1、蘑菇不要切太碎，要有大颗粒的感觉才好；
2、如果不喜欢豆腐味儿太浓，可以将豆腐不捏成泥也切成黄豆粒大；而且如果把豆腐粒煎香一下更有不同风味~
3、如果想味道更香些，也可以先用多点的油先把蘑菇炒干香些晾冷再包馅；
4、和面的时候，水要一部份一部份的加；和出的面团要比普通饺子的面团稍硬一些，才好保持漂亮的形状，也更有一点点咬劲儿~
5、豆腐用酸浆豆腐或硬实些的豆腐更好。如果用卤水豆腐会有些抢蘑菇的味道。
好吧~闲话少说~开吃！

豆腐：清热泻火、益气、解毒
藕：止泻、健脾、生肌
橄榄油：富含热量、富含脂肪