1.此款汤有清心安神,益气调中的作用,适合疲惫或身体虚弱者饮用。
2.瘦肉块用水炒一下,可以去除肉表面的油腻和血渍,使汤变的清爽可口,不油腻。
3.煲汤时要加冷水,一次性加够,中途加水会影响汤汁的鲜美。
4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐,放盐过早会使肉脱水变硬。
5.放盐后,盖上盖子停两三分钟再食用,盐也会很入味。
安神、防癌、降压、活精
莲子百合煲瘦肉是一道传统的汉族药膳。对神精衰弱和慢性支气管炎有一定作用。莲子,百合洗净加水适量,约煮半小时,猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂,加少许盐调味即可。[查看详情]