首页> 饮食频道> 健康食谱> 青菜豆腐汤

食材用料

小葱 小葱少许 豆腐 豆腐1盒
少许 小青菜 小青菜50g

青菜豆腐汤的做法

1

将豆腐切成小块

青菜豆腐汤的做法
2

锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸

青菜豆腐汤的做法
3

将煮好的豆腐捞出放入盘中

青菜豆腐汤的做法
4

锅内放油后加入葱花爆香

青菜豆腐汤的做法
5

将豆腐放入锅内加水

青菜豆腐汤的做法
6

然后把洗净的青菜放入

青菜豆腐汤的做法
7

煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

青菜豆腐汤的做法

烹饪技巧

烧嫩豆腐不易碎的小窍门:
1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎
2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐,
3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。
青菜放入后无需盖上盖子,煮开后关火即可,这样青菜颜色保持绿色

营养价值

青菜:肺热咳嗽、身热;口渴、胸闷、心烦;食少便秘、腹胀。