静置面糊30分钟的目的,是为了让面粉中的筋性减弱,泡打粉能够更好的发挥效果,使口感吃起来更加酥软。
倒入平底锅的油,使用黄油和普通的植物油用来烙煎饼都可以,但黄油会更香一点儿,但一定注意不要用太大的火加热,否则黄油糊了的话,味道会苦,饼的颜色也不好看。
一次舀入锅中面糊的量约为40克左右,饼的直径约在8cm左右比较合适。
做这个煎饼,一定一定要使用不沾的平底锅烙制哦,否则用普通锅,或者是不锈钢锅很容易糊锅的。
枫糖在很多大型超市的进口货架区可以找到,或者是西餐烘焙用品店。如果没有枫糖浆的话,也可以搭配蜂蜜。另外,你喜欢的任何水果,都可以和它搭配,为你的早餐增加点儿颜色吧。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
葡萄:利水、补气、补血
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