信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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家常卤兔腿烹饪技巧
1、提前浸泡换水是为了去除兔肉的膻味；
2、兔腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除兔肉的腥膻味；
3、各种香料也可以有效去除兔肉的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么；
4、第六步重复卤煮，可以让卤汁充分浸润，卤味更浓。
家常卤兔腿营养价值
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
草果：温中、祛痰、截疟
家常卤兔腿简介
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