（1）放绿豆粉是为了处理家里的绿豆粉，没有可以不放。
（2）放醪糟是为了有点淡淡的酒香和促使加快发酵，不加也可以，如果不加，稍多放一点酵母。
（3）不喜欢太甜就少放一点糖，或者只放一点促使发酵就可以。
（4）如果没有放醪糟，发的时间又不长，小苏打不放也可以。

白糖：富含碳水化合物