信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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白豆沙蛋黄月饼烹饪技巧
1、虽然馅料太干会影响口感，但更不能太湿，否则饼皮很容易烤裂。也就是易干不易湿；
2、表层蛋液不能刷太多。刷子蘸了蛋液后，应该在碗边逼一下，逼出多余的蛋液再往月饼表层刷。否则容易把饼皮的纹路弄糊掉。
白豆沙蛋黄月饼营养价值
芸豆：富含胡萝卜素
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白豆沙蛋黄月饼简介
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白豆沙蛋黄月饼味道香甜，营养丰富，主要原料是白豆沙：芸豆600克、水、油150克、糖600克（最后的豆沙1400克）。[查看详情]
