信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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腊汁肉夹馍烹饪技巧
1、做白吉馍要趁热夹肉吃才更香
2、用啤酒炖肉，肉质会更松软。而且还有啤酒香。
3、方子是按贝太厨房的方法做的，原方子制作白吉馍的时候用到了碱和泡打粉，我没用。
4、炖肉时调料最好用料包包一下，没有料包可以用纱布。
5、烙馍时要用锅烙至你想要的颜色，因为在烘烤过程中颜色不会改变太大。
腊汁肉夹馍营养价值
白芷：维持皮肤和粘膜健康、补血、富含碳水化合物
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
花椒：温中、止泻、止痛
腊汁肉夹馍简介
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腊汁肉夹馍是陕西省的汉族特色小吃之一，肉夹馍的叫法源自于古汉语中。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各...[查看详情]
