奶黄陷：
1、将材料混合搅拌的时候，一定要拌匀，特别是黄油，必须搅拌至与其他材料融合
2、蒸制奶黄馅过程中，开锅搅拌时，小心蒸汽烫伤

烤制月饼：
1、具体温度请根据个人烤箱温度调节
2、如果上色不够好看，可以在10分钟考完后，改180度上火，3-5分钟。此时一定要注意观察饼皮表面颜色，以免上色过度

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇