1：正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的，可以换成其他的肉类。。

2：和面的时候适量的加些盐会使面条筋道。

3：在和好的面里涂的油要均匀些。

4：第二次醒的面要比一次稍长些才会使面条拉的细，长。

土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
西红柿：健胃、消食积、生津止渴