一、加入少量粉条是为了在蒸制过程中吸收肉馅里的水分。
二、调馅的时候鸡蛋可以省略，但要增加清水的量。
三、花椒也可以不入油炸，直接放入调肉馅的清水中泡成花椒水调馅

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿