信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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什锦炒饭烹饪技巧
虾一定要买新鲜的，最好不要冷冻过的虾仁，冷冻虾仁的肉质没有那么韧了。打鸡蛋液的时候加10g左右的水，使鸡蛋不会老化，有蓬松的口感。其实炒饭的各种材料也可以根据你手边现有的来炒也可以哦，未必要一样的。
什锦炒饭营养价值
青豆：健脾、益气、清热解毒
玉米：健脾、利水、祛湿
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
什锦炒饭简介
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什锦炒饭是一道色香味俱全的汉族名点，以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。炒锅中...[查看详情]
