我感觉，做菠萝炒饭最好多用菠萝汁，少用菠萝丁，因为，菠萝一加热以后会很酸，孩子会不爱吃，所以用汁取其香味即可。（只是我自己的一点儿做后感哈）

期间可以尝一下味道，如果觉得酸就适量加点儿糖中和一下。

菠萝：止泻、消食积、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
火腿：健脾、补气、扩张血管