信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
视频转载自优酷或土豆，仅供参考，本站不承担任何法律责任。
什锦炒饭烹饪技巧
1、喜欢鸡蛋嫩一点的，蛋液入锅后，划散翻炒几下即可出锅；
2、米饭最好是别太粘稠，并且最好是隔夜米饭，这样做出的炒饭卖相和口感才会好；
3、不易熟的配料如胡萝卜青豆玉米等可以先下锅，易熟的且汁液丰沛的配料比如青椒黄瓜等，最后下锅，这样既可以保证蔬菜的营养不流失，还不容易塌湿米粒。
什锦炒饭营养价值
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
什锦炒饭简介
-
什锦炒饭是一道色香味俱全的汉族名点，以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。炒锅中...[查看详情]
