1.羊肉上的膜最好撕掉,不然会有严重的腥臊味。
2.制作时多放葱姜也可去除膻味,或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
3.可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
4.最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了,我忘了加。
5.另一种做法是先将羊肉焯水,再入锅蒸30-40分钟,个人觉得这样做更入味一些。
6.羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食,也不宜与荞麦、豆瓣酱同食,忌与梅干菜同食。
7.吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心。
8.吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
清蒸羊肉是食疗菜谱之一,以羊肉为制作主料,清蒸羊肉的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜味。功效:健脾长肌,温阳强身。[查看详情]