信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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什锦素炒饭烹饪技巧
1、紫薯一定要提前蒸熟，否则下锅是炒不透的，还可以利用我们吃剩下的烤红薯，蒸熟的土豆来做，只需要在出锅前加入即可，多炒几下就容易烂在锅里了。
2、如果用隔夜米饭来炒饭，唯一的缺点就是会结块，这个时候只需要加入少许清水，加上锅盖，利用锅里的蒸汽加热，米饭自然就会变得松散了。用现蒸的米饭下锅炒，往往很粘会一团的烂在锅里，不是那种粒粒分明，颗颗弹牙的效果，怎么办呢？
什锦素炒饭营养价值
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
什锦素炒饭简介
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