材料准备好。
鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用。
鸡肉用水焯熟备用。
锅内放油烧热,加入洋葱丁爆香。
加入鸡肉煸炒。
胡萝卜块和土豆块煸炒。
倒入清水炖煮10分钟左右,直到土豆鸡肉都熟烂为止。
炖熟之后放入咖喱块,慢慢搅拌,至粘稠即可。
放入青椒点缀。
做好了,关火。
米饭蒸熟。
盛出放入碗内,倒扣在盘内。
舀上咖喱鸡肉即可食用。
1、先将蔬菜类的炖烂、炖熟,然后再放咖喱,只要咖喱融化,汤汁浓稠即可,不需要提早放入。
2、鸡肉用热水焯熟,可以去除部分血水,想省事的可以直接放入,撇去浮沫即可。
咖喱:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳