1、不要炖煮太久，土豆熟透就可以，煮太久汤水浓稠就不够清爽了。2、出锅前可以尝下味，不够咸加一点盐，日本料理偏甜，调料按照自己喜好调整，但这道菜偏甜才好吃。3、大火烧开后一定要去浮沫，这样汤汁才会清甜。

豇豆：健脾、利湿、补肾填精