信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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蒜黄炒滑蛋烹饪技巧
1.蛋液里加入少许料酒可以让鸡蛋炒时更嫩,还能去除蛋腥味
2.炒鸡蛋时可适量多放些油,鸡蛋比较吸油,将七成熟的蛋液盛出时,锅内会余下一些油,这些油就可以用来炒蒜黄,
3.鸡蛋因为要回锅所以不用炒制成全熟,七成熟的蛋液没凝固在回锅时少许没凝固的蛋液正刚和蒜黄相溶合,味道会更好吃
4.蒜黄易熟炒的时间不用太久,整个炒的过程不用加水
蒜黄炒滑蛋营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
