用面筛过一下，可使面糊更细腻，煎出来的饼口感更软嫩。
油不可以太少，要比烙春饼的油略多些。因为这种饼粉中含有糯米粉，所以较吃油。
煎时不要着急，要等到鼓起泡后再煎一会儿，然后再翻，不要急着翻，否则容易成团

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目