1.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，

吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁

2.如果用自家调制的烧烤酱料，记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用

3.提前一晚将牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作时也可节约时间

4.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入，这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

白糖：富含碳水化合物