牛肉砍成末后用手抓起摔入容器，一次循环多次，这样做能使牛肉更加的嫩而不老，当然容器选硬度高些的，盘子摔破可别找我，在煎的过程中有气泡的地方用根牙签桶破，这些气泡是料没拌匀导致的。

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱：健胃、祛痰、利水
虾米：补肾壮阳、托毒、升压