1、腌制肉的时候加点油可以使肉更滑嫩且炒的时候比较不沾锅
2、甜面酱较咸，我没有放盐，味道可自己掌握，如果尝一下不够咸可以加点盐
3、因为有用剩的香菇，所以照片里还有香菇丁～

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
芹菜：除烦、平肝、清热

白糖：富含碳水化合物

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表