信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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油焖茭白烹饪技巧
1、这种做法的茭白，“煎”这一步很关键，要耐心一点，用小火慢慢煎至表面起皱，更容易入味，就有点像做红烧肉的时候要先煎，将肥肉中的油逼出来类似~
2、清水一点点即可，不然就成水煮茭白了哈，大火焖8-10秒即可。
3、白糖跟生抽起到提味儿的作用，量不用多的哈，生抽放点颜色会好看一点，顺带找点吃肉的感觉~
油焖茭白营养价值
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
八角：理气、止痛、温阳
油焖茭白简介
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油焖茭白是浙江一带的汉族风味名菜，属于浙菜系。[查看详情]
