白糖1茶匙 | 3茶匙 |
2汤匙 | 3汤匙 |
适量 |
牛肉切片,荷兰豆去老根洗净,胡萝卜切丝,薄荷、意粉备好
锅下水烧开,放入1茶匙盐焯熟荷兰豆,荷兰豆煮至七分熟即可捞出,过凉沥干水份待用
牛肉撒1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙生抽、研磨少许黑胡椒碎搅拌均匀,再加入水淀粉搅拌均匀,最后倒入1汤匙油封油,腌制10分钟
再把意粉放入煮10分钟。(一般意粉是煮12分钟,少2分钟口感最好)
用夹子捞出放入碗中待用(不要沥干水份)
炒锅烧热,放入橄榄油,放入牛肉大火滑炒至变色
然后倒入意粉翻炒均匀
再倒入荷兰豆翻炒
磨入少许黑胡椒碎
甜豆要过一过滚水
橄榄油:富含热量、富含脂肪
红椒:温中、开胃、消食