1、做黑椒汁时,制作烧汁的步骤很重要,一定不能省哟。
2、盐要酌情放,一定不能咸,千万不能用盐掩盖了其他食材的味道。
3、现磨的黑胡椒更能提升这个汁的味道。没有也可以用粉替代,用量您可以酌情增减。
4、大蒜爆香时,不要烧过火,爆出香味马上放洋葱,过火的话汁会有苦味儿。
5、煎牛排是不能来回翻动,以减少牛排中水分的流失。
6、一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
7、三分熟牛排:内部为桃红且带有相当热度。
8、五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
9、七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
10、全熟牛排:牛排内部为褐色。
橄榄油:富含热量、富含脂肪
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
土豆:和胃、解毒、消肿
黑椒牛排是一道西餐,主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰...[查看详情]