茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。
茄子:清热、活血、消肿香菜:健胃、透疹、增强免疫力白糖:富含碳水化合物
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。文记:“缹茄子法:用子未成者,子成则不好也。...[查看详情]