今天制作的“煎素鹅肝佐苹果泥”，想做道新奇好玩又很酷的菜，结果我们就用苹果泥和煎素鹅肝结合成这道前菜。煎素鹅肝放在苹果泥之上，上面漂浮薄荷泡沫，吃的时候只需要用勺子将素鹅肝、苹果泥和薄荷泡沫一起吃，清凉的气息解开夏季酷暑。

嫩黄的颜色在酷暑之前给我们带来凉爽的气息，嫩嫩的苹果泥带着酸甜，再搭配咸鲜的煎素鹅肝，整体十分和谐，还有漂浮薄荷泡沫做点缀，看似平凡的菜品其实不简单。

苹果：除烦、养胃、生津
薄荷：发散风热、清头目、利咽