信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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意大利杏仁脆饼biscotti烹饪技巧
1、BISCOTTI的配方中加入黄油是为了成品口感更加酥松。但请打发黄油的时候注意不要打得过发，颜色稍微变白即可。因为如果黄油打得太发，饼干太酥。不好切。BISCOTTI需要经过两次烤制，第一次烘烤定型后，需要拿出来冷却切片再烤。
2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。
意大利杏仁脆饼biscotti营养价值
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
意大利杏仁脆饼biscotti简介
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