拌好调料的松露需要立即上桌，时间长了元贝经柠檬汁浸泡，外面的肉比较硬了，口感就差了。我一般是将元贝处理好，分成等分，放在准备上桌的餐具里，临上桌的时候浇调料。吃的人自己拌。

柠檬：和胃、生津止渴、安胎
橄榄油：富含热量、富含脂肪