披萨酱：
◎用不掉的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。
◎我材料里的分量大约可做8寸披萨5、6次。
◎披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。
奥尔良烤鸡腿：
◎烘烤全过程在30-40分钟之间，请根据各家火力大小调整时间。
◎要注意不要烤的太老了，否则鸡肉水分烤干了，吃起来干影响口感。
◎烤盘里垫锡纸再撒点水，可以接烘烤时滴下来的油水，这样直接扔掉锡纸，省去清洗的麻烦。
饼胚：
◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。
◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。
◎用锡纸的哑光面接触食物。
披萨：
◎马苏里拉可以放冰箱冷冻保存，软化后擦成丝或者切成条、片都可以。

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡腿：温中、补精益髓、益气
橄榄油：富含热量、富含脂肪