1.    羊排最好在买的时候就请店家切好，不然回家再处理非常辛苦。
2.    羊肉选带皮的部位口感更好。
3.    放几颗干山楂能去膻味而且肉更易炖烂。
4.    放了二个干辣椒有隐隐的辣味，有小朋友或不喜欢的可去掉。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
花椒：温中、止泻、止痛