红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。
冰箱的羊肉解冻好,放开水焯一下,捞出。
把羊肉放入锅内。
放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。
倒入500克加饭酒。
大火煮开。
放下2调羹冰糖。
加适量老抽,鲜抽,大火煮开,小火慢炖80分钟.
加适量盐,煮5分钟。
放些青蒜末,煸匀即可。
1.放些甜面酱,也非常好吃。2.辣椒的量,根据自己需要放。
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖:和胃、健脾、润肺止咳