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信息来源：百姓健康网发布时间：2016-04-11 视频转载自优酷或土豆，仅供参考，本站不承担任何法律责任。

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清炖兔子烹饪技巧

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

五花肉：补肾、滋阴、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

: 清炖兔子是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜兔肉酥烂，鲜香肥嫩，风味独特，深受食者喜爱。一席菜中，与清炖甲鱼前后上桌，借喻“龟兔赛跑”之意，烘托宴会气氛，是当地的传统名席，深受群众喜爱。清炖兔肉...[查看详情]

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