信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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扬州蛋炒饭烹饪技巧
炒饭可加入适量的猪油，可使炒好的米饭口感更香。
冬菇可提前煮上2分钟去除涩味。
香菇也要提前泡发。
米饭最后放入冰箱冷藏后再炒至，可使米饭炒出后粒粒分明。
扬州蛋炒饭营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
火腿：健脾、补气、扩张血管
香菇：补虚、健脾、化痰
扬州蛋炒饭简介
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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮扬菜特点，发展而成。[查看详情]
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