首页> 饮食频道> 健康食谱> 美食--广州特色白云猪手
信息来源:百姓健康网 发布时间:2016-04-11 视频转载自优酷或土豆,仅供参考,本站不承担任何法律责任。
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白云猪手烹饪技巧

1、猪手要先煮后斩件,以保持开头完整。煮后一定要冲透,并洗净油腻。
2、煮猪手的时间不要过长或过短,长了猪皮的原蛋白溶于水中过多,皮质不爽口,时间过短,其皮老韧。

白云猪手营养价值

白糖:富含碳水化合物
彩椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

白云猪手简介

白云猪手

白云猪手是广东省广州地区汉族传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。其特点是酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌,骨肉易离,皮爽肉滑,是...[查看详情]

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