1、油要慢慢倒入糖浆，而且要彻底搅拌均匀，以免油水分离。那就和不成面团了。
2、和面的时候要用叠加的方式压匀，不要搅拌，以免起劲。
3、要想刷出漂亮的花纹，刷蛋液的时候，毛刷蘸蛋液后一定要在碗边逼一下，不要有多余的蛋液。
4、月饼要彻底放凉后装袋，否则容易变质。
5、模子用之前要刷一层油，如果还粘的话可以撒一点面粉，不过撒面粉后，进烤箱前需要喷一层水。

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智