信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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潮式凉瓜排骨煲烹饪技巧
1.咸菜本生是咸的，酌情放盐，我没有放盐，个人感觉咸菜的味够了。
2.力求清淡，炒咸菜时尽量少油。
潮式凉瓜排骨煲营养价值
排骨：补肾、益气、润燥
苦瓜：明目、清热、消暑
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
潮式凉瓜排骨煲简介
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潮式凉瓜排骨煲是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。把苦瓜切开去瓤切块，排骨冷水入锅飞水洗净。姜切片，咸菜洗净切片备用，黄豆事先泡发好。锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜...[查看详情]
