信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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爆炒腰花烹饪技巧
猪腰原本有很重的腥臊味，处理不当会很难下咽
1）一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
2）必须经过焯烫的步骤。
3）放糖和醋，或料酒，可以去除腰花的腥臊味。
爆炒腰花营养价值
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花椒：温中、止泻、止痛
爆炒腰花简介
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爆炒腰花是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因...[查看详情]
