这次我用的是法国的STAUB铸铁锅,这款锅炖肉是没的说啦。首先它传导热的性能很好,其次盖子密封非常好,几乎不漏气。再有,盖子内部有很多小圆突起,把炖出来的水蒸气再循环回锅内,保证了食物的鲜美味道。任凭小火炖两个小时,汤汁都几乎不会少。所以,用次锅的话,汤一定不要填太多哦。
八角:理气、止痛、温阳酱油:升压、补血、护齿
红烧蹄膀是福建省民间地道的汉族传统名菜,肉嫩烂,口感好,油而不腻。取料于猪前腿,带白夹心肉。若加闽西特产菜干(闽西八于之一)则味更香醇。[查看详情]