信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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剁椒鱼头烹饪技巧
蒸鱼前十多分钟将鱼腌制一下即可，过早、过久地腌制会使鱼肉紧致，口感就不嫩了；用熟猪油将鱼抹一下再蒸，可使鱼肉滋润有光泽，口感更滑嫩；如果鱼头不大，蒸个7～8分钟就可以了。
剁椒鱼头营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
剁椒鱼头简介
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剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。[查看详情]
