信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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栗子鸡烹饪技巧
1、此菜可以使用整鸡斩块制作，全部使用腿肉制作食用时更加过瘾
2、所谓黄焖，颜色不能太深，酱油的用量要控制好
3、生栗子可以剥皮后直接使用，如果不好剥皮，可以在外皮上划十字刀口后煮制一会再剥皮
4、如果使用熟栗子制作，需要延后栗子下入时间，避免栗子煮散
栗子鸡营养价值
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
栗子鸡简介
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栗子鸡是山东济南传统的汉族名菜，属于鲁菜系。此菜栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮，味道香浓。将栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干，鸡腿洗净、切块，葱洗净、切段，姜去皮、切片，把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌...[查看详情]
