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食材用料

淀粉 淀粉 白糖 白糖
芝麻油 芝麻油 酱油 酱油
适量

锅塌豆腐的做法

1

老豆腐切大片,鸡蛋,肉末

锅塌豆腐的做法
2

沾干淀粉后接着沾蛋液

锅塌豆腐的做法
3

鸡蛋打散,先把豆腐沾上干淀粉

锅塌豆腐的做法
4

油热后放入肉末煸炒到变色

锅塌豆腐的做法
5

豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

锅塌豆腐的做法
6

放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

锅塌豆腐的做法
7

放入酱油,五香粉,白糖,盐,炒均匀

锅塌豆腐的做法
8

把煎好的豆腐放入其中

锅塌豆腐的做法
9

接着放入适量清水稍微炖煮片刻,加鸡精,香油,湿淀粉勾薄芡出锅,撒香葱末

锅塌豆腐的做法

烹饪技巧

煎锅要处理好,不能粘锅,尽量少翻动

营养价值

酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目