1、豆腐用开水烫下可以去豆腥,并且能保持豆腐在烧制过程中的完整性
2、豆瓣酱本身已经有咸味,所以盐要少放或不放
3、豆瓣酱做为主要调料,可适当多放些
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱香浓郁,入口即化,普通的豆腐也能做到美味和健康兼得。在家庭聚餐中老少咸宜。这道菜中的腐竹,可以用百叶结、豆腐皮或芋头丁这类适合炖烧的材料代替。[查看详情]