信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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红烧牛肉烹饪技巧
1、第一遍煮牛肉时冷水下锅，捞出后再放到高压锅时则开水下锅，这样肉质就不会紧，吃起来口感软烂。
2、在香料盒中加入腌梅或山楂等酸类食品，可以使牛肉软烂。本来经常都是加山楂的，可临时想煮牛肉才发现山楂用完，所以抓了块腌梅替代，没想到效果也非常好。
3、香料根据肉量，不宜使用太多，量大中药味就大了。
红烧牛肉营养价值
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
八角：理气、止痛、温阳
草果：温中、祛痰、截疟
红烧牛肉简介
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牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。[查看详情]
