信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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锅包肉烹饪技巧
锅包肉最初是叫“锅爆肉”，据说在过去有位叫郑兴文的厨师为了适应东北很多俄罗斯客人的甜酸口味，而将原来鲜咸口的一道“焦烧肉片”改良成这道菜，并根据烹调的程序起名为锅爆肉。俄罗斯人发音不准，所以总念成“锅包肉”，就将此菜名延续下来。
锅包肉营养价值
白糖：富含碳水化合物
锅包肉简介
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锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。[查看详情]
