信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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湘味腊肉荷兰豆烹饪技巧
1.正宗的湖南腊肉是要熏的，油脂和外面的粉尘比较厚，所以炒时要提前用热水洗后再蒸.
2.笋是罐头的，需焯一下水.
3.待调料煸香后再下入腊肉煸炒，因为已经蒸过，所以是熟的，因此不需要煸炒很长时间，煸炒的目的是为了将腊肉油脂煸出，而且更香；
4.笋和荷兰豆都是腊味的好搭配，即不会抢味，而且增加纤维素的摄入，煸炒腊肉出来的油炒过味道更独特。
湘味腊肉荷兰豆营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目
花椒：温中、止泻、止痛
湘味腊肉荷兰豆简介
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