1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油;2、剁椒和所有腊制品都是咸的,无须再加盐;3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时,猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟,这样可使腊制品的咸度减小,还能减少烟熏味,更能使蒸时缩短时间。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
腊味合蒸是湖南汉族传统名菜,属湘菜系。[查看详情]