叫金钱蛋是因为呢~鸡蛋一片一片金黄的~外圈蛋白煎成金黄,内圈蛋黄本来就黄~像金币啊!!!
所以~~~~鸡蛋切得温柔,不温柔就跟我的一样,直接散成条了。
懒人菜。无技术含量。
煮鸡蛋的时间,凉水入锅10分钟出锅稍稍带一点儿溏心,所以煮15分钟就完全熟透啦。
熟透了比较好切。
@萝莉小小小小只告诉我切一刀,刀上抹一点油再切一刀再抹,就不会切的蛋白蛋黄分离!!
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油:升压、补血、护齿
金钱蛋是一道美味可口的汉族名菜,属于湘菜系油炸食品。此菜是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成,做成的鸡蛋黄灿灿,加上辣椒们得搭配,色泽艳丽,显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒,表皮有些许的焦脆...[查看详情]