首页> 饮食频道> 健康食谱> 家庭做正宗四川麻辣火锅底料 配料达24种
信息来源:百姓健康网 发布时间:2016-04-11 视频转载自优酷或土豆,仅供参考,本站不承担任何法律责任。
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四川麻辣火锅烹饪技巧

1、四川火锅的油碟:香油 蒜末(还可以加些蚝油,香菜,葱花)
2、如果没有菜籽油可用调和油代替,不过口味上可能有些许差别
3、上述的各种香料,嫌麻烦的筒子,可以直接到超市买那种一包包配好的卤料
4、炒料的时候全程中小火,避免把料炒糊了。

四川麻辣火锅营养价值

花椒:温中、止泻、止痛
草果:温中、祛痰、截疟

四川麻辣火锅简介

四川麻辣火锅

四川麻辣火锅是四川省传统的汉族名吃,源于重庆火锅,属于川菜系。先将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然後放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。将其馀材料同老汤放入镬中煲磙,...[查看详情]